Glutenfreie Frittierte Apfelscheiben - Glutensiz Kızartılmış Elma Halkaları

Hallo zusammen!

 

Früher habe ich, wenn ich spätabends noch einen kleinen Hunger hatte, mir ein Nutellabrot oder ähnliches zubereitet. Doch seit ich die glutenfreie Diät mache, verzichte ich lieber auf das nicht so schmackhafte Brot… Es ist schon schwer genug, das glutenfreie Brot zum Frühstück runterzukriegen, da muss ich mir das am Abend nicht nochmal antun ;) Jedenfalls hatte ich ein paar Äpfel übrig, daher dachte ich an frittierte Apfelscheiben. Im Internet habe ich nach einem passenden Rezept gesucht, aber überall hat mir etwas nicht gefallen. Also habe ich aus mehreren Rezepten eins zusammengestellt :). Es lässt sich wirklich schnell zubereiten und schmeckt ausgezeichnet!

Hier das Rezept:

 

Zutaten für den Teig:

130 g Mehl (ich habe von Schär „Mehl“ benutzt)
1 gestrichener TL Backpulver
1 große Tasse Milch
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
1 EL Zucker

Zutaten für die Füllung:
5 Äpfel
60 g Zucker
1 TL Zimt

Außerdem:
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick). Die Apfelscheiben mit Zimt und Zucker bestreuen.

Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Eigelbe mit der Milch verquirlen und das Salz dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Abschließend den Eischnee unter die Masse heben.

Die Apfelscheiben mit Hilfe einer Gabel im Teig wenden und in heißem Öl frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldgelb sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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Elmayı sevmezseniz bile bu halkalara bayılacaksınız :) Hazırlanışı çok kolay ve tadı çok güzel!
Denemenizi tavsiye ederim.

İşte tarif:

Hamuru için gereken malzemeler:
130 g glutensiz un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 büyük fincan süt
2 yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı şeker

İçi için gereken malzemeler:
5 elma
60 g şeker
1 çay kaşığı tarçın

Ayrıca:
Kızartmak için sıvı yağ
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlanışı:
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkartın ve dilimleyin (aşağı yukarı 1 cm kalınlığında). Elma dilimlerinin üzerlerine şekeri ve tarçını serpin.

Yumurtaları ayırın. Yumurtanın akları kar haline gelene kadar mikserle çırpın. Yumurta sarılarını süt ve tuz ile çırpın. Sonra unu ve kabartma tozunu ilave edin. Son aşamada önceden çırpmış olduğunuz yumurta aklarını hamura ilave edin.

Elma halkalarını bir çatal yardımıyla hamura bulayın ve sıcak yağda ön ve arkası altınsarısı olana kadar kızartın. Kızartılmış dilimlerinin yağını çekmek için mutfak kağıdın üzerine koyun. Servis etmeden önce pudra şekerini üzerlerine serpin.

Afiyet olsun!

Glutenfreie Erdbeertorte - Glutensiz Çilekli Yaş Pastası

 

Zutaten für den Bisquitteig:
6 Eier
160 g Zucker
125 g Mehl (z.B. Kuchenmehl Mix C von Schär)
4-5 EL Kakao
1 TL Backpulver
1 TL Flohsamenschalen

Zutaten für den Belag:
500 g Erdbeeren
200 g Schmand
900 g Schlagsahne
Sahnesteif
2 Pck. Vanillinzucker
ein paar EL Zucker (je nach Geschmack)
blaue/türkise Lebensmittelfarbe
Zuckerschrift rot

Zubereitung: 

Zuerst die Schlagsahne mit dem Sahnesteif, den 2 Packungen Vanillinzucker und ca. 2 gestrichene EL Zucker steif schlagen. Wer die Sahne süßer mag, kann natürlich mehr Zucker nehmen. Die Sahne in den Kühlschrank stellen.

Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Das kann einige Zeit in Anspruch nehmen! Danach den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kakao, Backpulver, Flohsamenschalen und Mehl mischen und über die Eiermasse sieben. Mit einem großen Schneebesen locker unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) streichen und ca. 30 – 40 Minuten backen.

Den Bisquit auf einem Gitterrost ruhen lassen bis es ganz ausgekühlt ist. Danach zweimal waagrecht durchschneiden. Anschließend die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Dabei 12 dickere und etwas größere Scheiben zum Dekorieren beiseite stellen.

Nun die Hälfte der Sahne mit dem Schmand vermengen, auf zwei Bisquitböden großzügig streichen und die Erdbeerscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die oberste Platte daraufstellen.

Von der restlichen Sahne einen kleinen Teil zum verzieren beiseite (am besten in den Kühlschrank) stellen. Den größeren Teil mit blauer oder türkisener Lebensmittelfarbe hellblau färben und die Torte mit der Sahne überziehen. Mit der beiseite gestellten weißen Sahne 12 Sahnerosetten auf die Torte spritzen und jede mit einer Erdbeerscheibe verzieren. Die Mitte der Torte mit der Zuckerschrift beschriften.

 

Guten Appetit! :)

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Pandispanya için gereken malzemeler:
6 yumurta
160 g şeker
125 g un (mesela Schär Mix C)
4-5 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için gereken malzemeler:
500 g çilek
1000 g krema
2 paket şekerli vanillin
bir kaç yemek kaşığı şeker (ağız tadınıza göre)
renkli gıda boyası (mavi)
kırmızı süsleme glazürü

Hazırlanışı:
Öncelikle kremayı vanillin şekeriyle ve şeker ile sertleşene kadar çırpın ve buzdolabınıza koyun.

Yumurtaları şekerle birlikte mikserle çırpın. Hamur krema haline gelene kadar iyice çırpın.

Fırınınızı 180° ye ayarlayın.

Kakao yu, kabartma tozunu ve unu karıştırın ve hamurun üyerine eleyin. Büyük bir çırpıcı ile hamuru yavaşca karıştırın. Yağlanmış pasta kalıbına (ø 26 cm) hamuru dökün ve 180° de 30 – 40 dakika pişirin.

 

Pandispanyayı soğuyana kadar dinlendirin ve üçe ayırın. Çilekleri yıkayın, temizleyin ve dilimleyin. Pastayı süslemek için çileklerden 12 tane kalın dilim ayırın.

Pandıspanya kekin ilk katına kremanın bir kısmını sürün ve çileklerin yarısını kremanın üzerine dizin. Aynı işlemi ikinci kattada yapın ve üçüncü katı üzerine yerleştirin.

 

Geriye kalan kremanın bir kısımını pastayı süslemek için ayırıp dolaba koyun, diyer kısmınıda gıda boyası ile renkleştirin ve ve pastanın üzerine sürün. Dolaptaki beyaz krema ve çilek dilimleri ile pastayı süsleyin. Pastanın ortasına süsleme glazürü ile dilediğinizi yazabilirsiniz.

 

Afiyet olsun! :)

Glutenfreier Erdbeerkuchen - Glutensiz Çilek Pastası

 Letzte Woche hatte ich Appetit auf einen Erdbeerkuchen. Das Rezept für den Tortenboden habe ich von „Trudels glutenfreies Kochbuch“. Ich habe es zum ersten Mal ausprobiert und es ist wirklich super gelungen! Ich habe allerdings statt des Bourbon Vanillezuckers nur Vanillin Zucker genommen, da ich den Erdbeerkuchen noch mit backfester Puddingcreme bestrichen habe und ich nicht wollte, dass der Vanillegeschmack zu sehr dominiert.

Hier nun das Rezept:

Zutaten für den Tortenboden:

125 g weiche Margarine

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillin Zucker

1 Prise Salz

2 Eier Gr. M

170 g helles glutenfreies Mehl (ich habe das Kuchenmehl von Schär genommen)

½ TL gemahlene Flohsamen

1 TL glutenfreies Backpulver

1-2 EL Milch

 

Zutaten für den Belag:

1 Packung backfeste Puddingcreme Vanille

250 ml Milch

ca. 500g Erdbeeren

1 Packung roter Tortenguss mit Erdbeergeschmack

2 EL Zucker

250 ml kaltes Wasser

 

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker, Salz und Vanillin Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren.

Nach und nach die Eier unterrühren bis eine dicke cremige Masse entsteht.

Das Mehl mit den gemahlenen Flohsamen und dem gf Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd in die Masse einrühren.

Den Teig in eine gefettete Tortenbodenform (ø 28 cm) streichen und bei 175° Umluft ca. 20 Minuten backen.

 

Danach den Boden zum Abkühlen auf einen Gitterrost stellen. Am besten man lässt den Tortenboden ein paar Stunden ruhen, muss aber nicht sein. 

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und evtl. noch mit Küchenpapier abtupfen. Danach die Erdbeeren halbieren und zur Seite stellen.

Nachdem der Tortenboden abgekühlt ist, die backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten und auf den Tortenboden streichen.

Anschließend die Erdbeeren nach Belieben auf den mit der Puddingcreme bestrichenen Tortenboden reihen.

Schließlich noch den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, leicht abkühlen lassen und mithilfe eines Esslöffels über die Erdbeeren verteilen. Dazu am Besten in der Mitte anfangen und sich nach aussen hin arbeiten. Und dann ab in den Kühlschrank damit! Nach ca. 2 Stunden kann der Erdbeerkuchen endlich genossen werden.

 

Guten Appetit :)

 

Link zu "Trudels glutenfreies Kochbuch": Tortenboden

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Geçen hafta canım Çilek pastası çekti ve pasta yapmaya karar verdim. Kekin tarifini “Trudels glutenfreies Kochbuch” web sitesinden aldım ve gerçekten çok memnun kaldım! Bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim :) 

 

Işte tarif:

 

Kek için gereken malzemeler:

125 g yumuşak margarin
100 g şeker
1 paket şekerli vanillin
1 tutam tuz
2 yumurta
170 g glutensiz un (ben Schär Mix C unu kullandım)
1 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı süt

 

Üzeri için gereken malzemeler:

1 paket vanilyali puding
500 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
yaklaşık 500g çilek
1 paket çilek tartjöle(ben Dr.Oetkerinkini kullandım)
2 yemek kaşığı şeker
250 ml soğuk su

 

Hazırlanışı:

Yağı, şekeri, tuzu ve şekerli vanillini mikserle çırpın. Yavaş yavaş yumurtaları ekleyin ve krema haline gelene kadar iyice çırpın.

 

Sonra unu ve glutensiz kabartma tozunu karıştırıp hamura ilave edin. Bu aşamada sütü de ekleyin. Eğer hamur kuru olduysa bir veya iki yemek kaşığı süt daha ekleyebilirsiniz.

Yağlanmış pasta kalıbına (ø 28 cm) hamuru dökün ve 175° fırının fanlı ayarında en az 20 dakika pişirin.

Keki pişirdikten sonra soğutmaya bırakın. Bir kaç saat dinlendirirseniz iyi olur ama şart değil.

Kek soğuyana kadar çilekleri yıkayın, temizleyin ve ortadan bölün.

 

Sonra pudingi paketin üzerindeki tarife göre süt ve şeker ile hazırlayın ve pastanın üzerine sürün. Pudingin üzerine çilekleri istediğiniz şekilde dizdikten sonra tartjöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve hafifce soğutun. Sonra bir yemek kaşığı yardımıyla tartjöleyi pastanın ortasından başlıyarak çileklerin üzerine sürün. 

 

Jöleyi sürdükten sonra pastayı yaklaşık iki saatliğine buz dolabına koyun.

 

Afiyet olsun :)