Glutenfreier saftiger Apfelkuchen - Glutensiz Elmalı Kek

Hier habe ich ein Rezept für einen sehr saftigen Apfelkuchen. Wenn ich den backe ist er innerhalb einer Stunde weggeputzt :)

Das Rezept:

Zutaten:
200 g Sahne
100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier Gr. M
Das Mark von einer Vanilleschote
1/2 Bio-Zitrone
90 g helles glutenfreies Mehl (z.B. das Kuchenmehl von Schär)
1 TL glutenfreies Backpulver
3 Äpfel

Puderzucker, Zimt

Zubereitung:
Zunächst die Äpfel schälen, zwei davon grob würfeln und den dritten Apfel in dünne Spalten schneiden. Danach die Sahne steif schlagen und beiseite legen.

Anschließend die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier, das Mark von 1 Vanilleschote und die fein abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone dazugeben und weiterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Masse einrühren.
Nun die grob gewürfelten Äpfel zum Teig geben und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gefettete Herz-Springform (Ø 26 cm) streichen und mit den Apfelspalten belegen.

Bei 180° Ober-/Unterhitze (160° Umluft) ca. 30-40 Minuten backen (Ofen muss vorgeheizt sein).

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker und Zimt bestreuen und am besten noch lauwarm servieren.

Guten Appetit :)

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Şimdi size tadına doyamıyacağınız bir elmalı kek sunuyorum. Bu kek biraz sulu olduğu icin çok tutuluyor :)

Işte tarif:

Malzemeler:
200 g krema
100 g yumuşak tereyağı
100 g şeker
2 yumurta
1 vanilya çekirdeğinin iliği
1/2 organik Limon
90 g glutensiz un (mesela Schär Mix C unu)
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 Elma
Pudra şekeri ve tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyun, iki tanesini küp küp doğrayın ve üçüncü elmayı dilimleyin (ince olsun).
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve kenara koyun.

Sonra yağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları, vanilya çekirdeğin iliğini ve organik limon rendesini ekleyin ve iyice çırpın.
Unu ve glutensiz kabartma tozunu karıştırıp hamura ilave edin. Ardından elma küplerini ve kremayı bir büyük kaşık ile hamura ekleyin.

Yağlanmış kalpşekil kek kalıbına (ø 26 cm) hamuru dökün ve elma dilimlerini hamurun üzerine dizin. 180° önceden ısıtılmış fırında (veya 160° fırının fanlı ayarında) 30-40 dakika pişirin.

Kek soğduktan sonra servis etmeden önce pudra şekerini ve tarçını üzerine serpin.

Afiyet olsun :)

Glutenfreie Haselnussbuttercremetorte - Glutensiz Kremalı Fındıklı Pasta

Eine leckere Torte für kalte Tage :) Gutes Gelingen!

Rezept:

Zutaten für den Bisquitteig:
5 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl (z.B. Kuchenmehl Mix C von Schär)
1/2 Packung Backpulver
evtl. 1 TL Flohsamenschalen
100 g fein geriebene, leicht geröstete Haselnüsse
2-3 Tropfen Bittermandelaroma

Zutaten für die Buttercreme:
500 ml Milch
80 g Zucker
1 Packung Puddingpulver Vanillegeschmack
100 g gemahlene, geröstete Nüsse
50 g gehackte Nüsse
250 g weiche Butter

Und 12 ganze Nüsse zum Verzieren

Zubereitung:
Zuerst 200 g gemahlene Haselnüsse im Ofen oder in der Pfanne leicht anrösten und erkalten lassen.

Dann die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Das kann einige Zeit in Anspruch nehmen! Danach den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Mehl mit dem Backpulver und evtl. noch den Flohsamenschalen sieben und mit der Hälfte der gerösteten Haselnüsse in die Creme vorsichtig unterheben. 2-3 Tropfen Bittermandelaroma dazu mischen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) streichen und ca. 30 – 40 Minuten backen.

Den Bisquit auf einem Gitterrost ruhen lassen bis es ganz ausgekühlt ist. Danach zweimal waagrecht durchschneiden.

Für die Buttercreme Milch, Zucker und Puddingpulver zu Pudding kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dabei immer wieder rühren, damit keine Haut entsteht.

Danach die weiche Butter mit dem Handrührgerät rühren und den Pudding und die restlichen gemahlenen und die gehackten Nüsse esslöffelweise unterrühren (alles mit dem Handrührgerät). Dabei bitte beachten, dass alles die gleiche Temperatur hat, ansonsten gerinnt das Ganze!

Nun die erste und zweite Hälfte des Tortenbodens mit der Buttercreme dünn bestreichen und die oberste Bodenplatte daraufstellen. Abschließend mit der restlichen Creme die Torte überziehen und verzieren. Die Nüsse auf die Mitte der Verzierung platzieren.

Guten Appetit!

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 Pandispanya için gereken malzemeler:
5 yumurta
180 g şeker
180 g un (mesela Schär Mix C)
yarım paket kabartma tozu
100 g öğütülmüş, hafifce kavrulmuş fındık
2-3 damla acı badem aroması

Kreması için gereken malzemeler:
500 ml süt
80 g şeker
1 paket vanilyalı pudding
100 g öğütülmüş, hafifce kavrulmuş fındık
50 g kıyılmış fındık
250 g yumuşak tereyağı

Ve süslemek için 12 tane fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle 200 g öğütülmüş fındığı fırında veya teflon tavada hafifce kavurun ve soğumaya bırakın.

Sonra yumurtaları şekerle birlikte mikserle çırpın. Hamur krema haline gelene kadar iyice çırpın.
Fırınınızı 180° ye ayarlayın.
Unu ve kabartma tozunu karıştırın ve hamurun üyerine eleyin. Kavrulmuş fındıkların yarısını da hamura ekleyin. Büyük bir çırpıcı ile hamuru yavaşca karıştırın. Karıştırırken acı badem aromasını da ekleyin. Yağlanmış pasta kalıbına (ø 26 cm) hamuru dökün ve 180° de 30 – 40 dakika pişirin.

Pandispanyayı soğuyana kadar dinlendirin ve üçe ayırın.

Fındık kreması için sütü, şekeri ve vanilya puddingi pişirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Arada puddingi karıştırınki üstü kaymaklaşmasın.

Yumuşak yağı mikser ile çırpın. Geriye kalan öğütülmüş fındıkları ve kıyılmıs fındıkları ve soğmuş puddingi yemek kaşığı yardımıyla yağa ekleyin ve mixerle dikkatlice çırpın. Mutlaka malzemelerin oda sıcaklığında olduğuna dikkat edin yoksa krema pıhtılaşabilir!

Pandıspanya kekin iki katına da kremanın bir kısmını hafifce sürün ve üçüncü katı üzerine yerleştirin.
Geriye kalan kremayı pastanın üzerine sürün ve üstünü süsleyin. Pastanın ortasına fındıkları yerleştirin.
 

Afiyet olsun! :)