Glutenfreie Haselnussbuttercremetorte - Glutensiz Kremalı Fındıklı Pasta

Eine leckere Torte für kalte Tage :) Gutes Gelingen!

Rezept:

Zutaten für den Bisquitteig:
5 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl (z.B. Kuchenmehl Mix C von Schär)
1/2 Packung Backpulver
evtl. 1 TL Flohsamenschalen
100 g fein geriebene, leicht geröstete Haselnüsse
2-3 Tropfen Bittermandelaroma

Zutaten für die Buttercreme:
500 ml Milch
80 g Zucker
1 Packung Puddingpulver Vanillegeschmack
100 g gemahlene, geröstete Nüsse
50 g gehackte Nüsse
250 g weiche Butter

Und 12 ganze Nüsse zum Verzieren

Zubereitung:
Zuerst 200 g gemahlene Haselnüsse im Ofen oder in der Pfanne leicht anrösten und erkalten lassen.

Dann die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis eine helle cremige Masse entstanden ist. Das kann einige Zeit in Anspruch nehmen! Danach den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Mehl mit dem Backpulver und evtl. noch den Flohsamenschalen sieben und mit der Hälfte der gerösteten Haselnüsse in die Creme vorsichtig unterheben. 2-3 Tropfen Bittermandelaroma dazu mischen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) streichen und ca. 30 – 40 Minuten backen.

Den Bisquit auf einem Gitterrost ruhen lassen bis es ganz ausgekühlt ist. Danach zweimal waagrecht durchschneiden.

Für die Buttercreme Milch, Zucker und Puddingpulver zu Pudding kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dabei immer wieder rühren, damit keine Haut entsteht.

Danach die weiche Butter mit dem Handrührgerät rühren und den Pudding und die restlichen gemahlenen und die gehackten Nüsse esslöffelweise unterrühren (alles mit dem Handrührgerät). Dabei bitte beachten, dass alles die gleiche Temperatur hat, ansonsten gerinnt das Ganze!

Nun die erste und zweite Hälfte des Tortenbodens mit der Buttercreme dünn bestreichen und die oberste Bodenplatte daraufstellen. Abschließend mit der restlichen Creme die Torte überziehen und verzieren. Die Nüsse auf die Mitte der Verzierung platzieren.

Guten Appetit!

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 Pandispanya için gereken malzemeler:
5 yumurta
180 g şeker
180 g un (mesela Schär Mix C)
yarım paket kabartma tozu
100 g öğütülmüş, hafifce kavrulmuş fındık
2-3 damla acı badem aroması

Kreması için gereken malzemeler:
500 ml süt
80 g şeker
1 paket vanilyalı pudding
100 g öğütülmüş, hafifce kavrulmuş fındık
50 g kıyılmış fındık
250 g yumuşak tereyağı

Ve süslemek için 12 tane fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle 200 g öğütülmüş fındığı fırında veya teflon tavada hafifce kavurun ve soğumaya bırakın.

Sonra yumurtaları şekerle birlikte mikserle çırpın. Hamur krema haline gelene kadar iyice çırpın.
Fırınınızı 180° ye ayarlayın.
Unu ve kabartma tozunu karıştırın ve hamurun üyerine eleyin. Kavrulmuş fındıkların yarısını da hamura ekleyin. Büyük bir çırpıcı ile hamuru yavaşca karıştırın. Karıştırırken acı badem aromasını da ekleyin. Yağlanmış pasta kalıbına (ø 26 cm) hamuru dökün ve 180° de 30 – 40 dakika pişirin.

Pandispanyayı soğuyana kadar dinlendirin ve üçe ayırın.

Fındık kreması için sütü, şekeri ve vanilya puddingi pişirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Arada puddingi karıştırınki üstü kaymaklaşmasın.

Yumuşak yağı mikser ile çırpın. Geriye kalan öğütülmüş fındıkları ve kıyılmıs fındıkları ve soğmuş puddingi yemek kaşığı yardımıyla yağa ekleyin ve mixerle dikkatlice çırpın. Mutlaka malzemelerin oda sıcaklığında olduğuna dikkat edin yoksa krema pıhtılaşabilir!

Pandıspanya kekin iki katına da kremanın bir kısmını hafifce sürün ve üçüncü katı üzerine yerleştirin.
Geriye kalan kremayı pastanın üzerine sürün ve üstünü süsleyin. Pastanın ortasına fındıkları yerleştirin.
 

Afiyet olsun! :)